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时间是最好的调酒师
来源:www.bjxdm.com 发表时间:2018-03-30

 酿酒设备(价格)

    都说时间能冲淡一切,但对于我们制酒而言,时间才是最好的酿酒设备。陈酿才是白酒的灵魂,刚从烧酒设备流出的新酒经时间的沉淀后所带来的厚重感是新酒所不能比的。

    陈年白酒,酒色微黄、酒香扑鼻、口感醇厚、余香悠长,饮后让人心醉神迷、灵感倍生。对于这样的白酒,我们都心生敬畏,细细品尝,慢慢享受那岁月凝聚在酒中的滋味。
    古人酿酒是遵循“遵古遗法”酿制:人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、火必得其缓、缸必得其湿。酒的质量全凭酿酒师的经验和感觉:用眼观酒花、手测温度、鼻嗅酒气、舌测酸度来完成,当时酒的酿制过程繁复、周期长,完全按照慢工出细活的原始方式酿造,其凝聚着一代代酿酒人付出的艰辛和汗水、坚守和执着、智慧和努力。
    每当带着岁月沉淀的酒液瞬间流入杯中,时间仿佛凝聚其中,此时诱人的香味会扑鼻而来,品在口中甘醇绵柔、香韵悠长,其令人迷恋的陈年韵味和贪恋的唇齿留香都是值得回味的美好记忆,真正饮酒要懂酒、尊重酒又会欣赏酒。正因时间赋予了陈酿老酒深厚的文化底蕴、传承和独特的口感,做为酿酒人,我们才要多存酒,存好酒。
    时间能冲淡受伤的感情,时间能酿造醇香的美酒,时间让我们捉摸不透,当我们想抓住时间,它似乎总是那么不留情面地悄然离去,待你感叹它的无情、它的冷漠时,它却给你带来了最纯美的陈酿。或许我们应该珍惜时间,同样珍惜时间带给我们的一切。

  

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